メニュー事例 -兵庫県神戸市 社員食堂 イベント特集-
毎日同じお客様にご利用頂く社員食堂において、メニューの目新しさ・ワクワク感は大切です。
食数は限定させて頂きますが・・・
「天ぷらは注文の都度揚げる」など、より特別感を感じて頂けるように努めております！
条件・環境にもよりますが、弊社ではこのようなイベントを各社員食堂・学生食堂で取り組んでおります。
今回ご紹介する神戸の社員食堂では、外国のお客様のご利用も多いので、日本のご当地料理などもイベントとして開催しております。
では一部ですが、スペシャルメニューをご紹介します！
(試作場所が異なり、写真の統一感がありません・・・)
◎寒ブリお造り
冷たい海で、栄養と脂をたっぷりと蓄えたブリ！
最盛期は12月～1月頃で、身がしまって脂のノリも抜群です。
ブリには、記憶力向上に効果があるといわれているDHA・EPAが多く含まれています！
◎うな重
焼き面はパリっとサクサク、中身はふわふわ！
「うなぎ」といえば、土用の丑の日ですよね。
夏だけだと思われていますが、実は年に４回あります。
◎手づくり和牛ハンバーグ
香ばしく焼き上げたジャンボハンバーグ！
肉々しい粗挽きさで、ジューシーでデミグラスとの相性がたまらないおいしさ♪
◎韓国冷麺
のど越しのよいコシの強い麺に、旨味をしっかりときかせたスープがよく絡みます！
甘みと酸味のバランスが絶品で、さっぱりとした後味に仕上げました♪
◎中華プレート
中華の定番、エビチリ・麻婆茄子をメインとした中華プレートです。
鶏の唐揚げに春巻きまで付いた大満足の一品♪
◎おとな様ランチ
誰もが幼い頃に食べたお子様ランチを大人用に！
ナポリタン・デミハンバーグ・エビフライをワンプレートに、大人でも大満足♪
◎松花堂弁当～かつおのたたき～
秋の鰹は、水温低下に伴って南下したもので「戻り鰹」 と呼びます。
しっかりと脂がのって、こってりと濃厚な味わいの戻り鰹に、天ぷら盛り合わせもついた大満足の一品！
◎奥丹波鶏カツ～ハニーマスタードソース～
奥丹波鶏は、鶏肉臭を抑えて脂肪分を減らし、甘味が増加した美味しい銘柄鶏です！
とてもジューシーで、酸っぱ甘辛いハニーマスタードソースと絶妙の組み合わせです♪
～日本のご当地料理～
◎岡山県：バラ寿司
「バラ寿司」は岡山県の郷土料理です。
江戸時代初期にぜいたくを禁じられた庶民たちが考案したのが「バラ寿司」だそうです。
酢飯に細かく切った魚介や干ししいたけを混ぜこんだお寿司で、具材をバラバラにすることからバラ寿司と呼ばれ、色々な具材を混ぜこむバラ寿司は、様々な具材の味が楽しめて、栄養バランスも良いですね♪
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