社員食堂・学校給食の献立例 Vol.2
弊社大王フードサービスの運営は、まず「適正メニュー数」にすることから始まります。
日替り・定番メニューに至るまで、多くのアイテム数を揃えられる給食会社も少なくありませんが、当然限られた時間・人員内で用意をするとなると、冷凍食品やレトルト食品での対応が多くなっていないでしょうか。
大王フードサービスでは、いかに「一品一品に丁寧な調理」ができるかということを考え、喫食者数の増加に努めております。
(ランチメニュー・バラエティメニュー・小鉢メニューを合わせると、約1000種類ほど)
~ 食堂での取り組み ~
・メニューのマンネリ防止
・季節感を感じるメニュー提供
・栄養表示、ポスター掲載
・給食委員会の開催
・時差喫食の対応
・冷たいものは冷たく、温かいものは温かく
etc.
今回は、社員食堂や学生食堂での一般的な週間献立をご紹介します。
「ランチ」
グリル・フライ・炒め物・蒸し料理・煮込み料理・焼き物など、比較的ボリューム感のあるメニューを中心に提供致します。
1日のメニューの中でも、主力の人気メニューとなります。
◎麻婆豆腐
◎ビーフシチュー
「バラエティ」
皿盛りのお食事から、丼物やオムライスなどのライスメニュー、様々なメニューをご提供いたします。
日替り麺メニューとの相性なども考え、皆様がご利用しやすいメニュー展開を考えております。
◎和風カレー丼
※「ヘルシーメニュー」
健康経営を宣言されている企業が増えてきている中、ご提案する栄養バランスを考えたメニューです。
提供方法によって、ご利用者様のニーズに合ったものを提供することが可能です。
(低カロリーでダイエット食のようなものの提供ではなく、あくまでも社会人の昼食として楽しんでいただけるようなメニュー展開を考えております。)
また、サラダバーやヘルシープレートなど、より健康テーマに沿ったメニュー展開も可能です。
ヘルシープレートメニュー例は、こちら
◎白身魚の南蛮漬け
一部になりますが、メニュー例をご覧ください。
日替り・定番メニューに至るまで、多くのアイテム数を揃えられる給食会社も少なくありませんが、当然限られた時間・人員内で用意をするとなると、冷凍食品やレトルト食品での対応が多くなっていないでしょうか。
大王フードサービスでは、いかに「一品一品に丁寧な調理」ができるかということを考え、喫食者数の増加に努めております。
(ランチメニュー・バラエティメニュー・小鉢メニューを合わせると、約1000種類ほど)
~ 食堂での取り組み ~
・メニューのマンネリ防止
・季節感を感じるメニュー提供
・栄養表示、ポスター掲載
・給食委員会の開催
・時差喫食の対応
・冷たいものは冷たく、温かいものは温かく
etc.
今回は、社員食堂や学生食堂での一般的な週間献立をご紹介します。
「ランチ」
グリル・フライ・炒め物・蒸し料理・煮込み料理・焼き物など、比較的ボリューム感のあるメニューを中心に提供致します。
1日のメニューの中でも、主力の人気メニューとなります。
◎麻婆豆腐
◎ビーフシチュー
「バラエティ」
皿盛りのお食事から、丼物やオムライスなどのライスメニュー、様々なメニューをご提供いたします。
日替り麺メニューとの相性なども考え、皆様がご利用しやすいメニュー展開を考えております。
◎和風カレー丼
※「ヘルシーメニュー」
健康経営を宣言されている企業が増えてきている中、ご提案する栄養バランスを考えたメニューです。
提供方法によって、ご利用者様のニーズに合ったものを提供することが可能です。
(低カロリーでダイエット食のようなものの提供ではなく、あくまでも社会人の昼食として楽しんでいただけるようなメニュー展開を考えております。)
また、サラダバーやヘルシープレートなど、より健康テーマに沿ったメニュー展開も可能です。
ヘルシープレートメニュー例は、こちら
◎白身魚の南蛮漬け
一部になりますが、メニュー例をご覧ください。
メニュー | MON | TUE | WED | THU | FRI |
---|---|---|---|---|---|
ランチA
|
ユーリンチー | 豚ヘレカツ | 鶏肉の照り焼き | コーンクリーム | 豚肉の生姜焼き |
ランチB
|
豚肉柳川煮 | 麻婆豆腐 | エビと野菜の チリソース |
鮭の塩焼き | ビーフシチュー |
バラエティ
|
ハヤシライス | 和風カレー丼 | 他人丼 | 天津飯 | とり天丼 |
カレー |
カレーライス | ||||
ラーメン |
とんこつ | 醤油 | 塩 | 味噌 | とんこつ醤油 |
うどん・そば |
きつね / わかめ / 昆布 | ||||
かき揚げ / カレー |
閲覧ありがとうございます。
当社では、お客様のご要望ごとに、オーダーメイドでの運営をご提案します。
給食会社として、事業所(お客様の食堂)では「おもてなし」の心を何より大切にしております。
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