HOME
スタッフ紹介
カスタマーサービスセンター 木造 明子
私の所属は本社の管理部門、ＣＳＣ（カスタマーサービスセンター）です。
ＣＳＣには管理栄養士・栄養士が在籍し、主に各事業所の献立作成をしております。私達は健康情報をのせたポップの作成や栄養相談も担当しており、
ご利用の皆様の健康管理のサポートもさせて頂いております。私は事業所の栄養士業務に携わっている時に管理栄養士の資格を取り、
ＣＳＣに配属されて三年目を迎えました。
弊社のモットーは、衛生的で美味しい料理を良いサービスの中でご提供することにあります。その中でＣＳＣは、ご利用の皆様の健康を管理するという大きな役割を担い、美味しさはもちろんのこと食欲をそそるメニュー作成に日々励んでおります。
最近、社員食堂のメニューがレシピ本として出版され話題を呼んでいます。健康に配慮されたおしゃれなメニューが多く掲載されていますが、弊社でも様々な工夫を凝らして皆様に満足いただける食事を召し上がっていただいていると自負しております。
料理は盛り付け方や食材の彩りで見違えるように良くなります。知恵や工夫で改善できることも多くあります。今後も喜ばれるメニュー開発を心がけるとともに、一目見て分かるような見やすいポップ表示や、ご利用の皆様からのリクエストを反映させたメニュー作成など、
様々な角度から更に良いサービスでご提供できるよう努力してまいります。
カスタマーサービスセンター 三好 麻未
私は短期大学を卒業したと同時に、大王フードサービスに入社し現在に至ります。
入社時は、事業所の栄養士として二ヶ所の事業所に歴任し勤務しました。事業所の栄養士業務は、学生時代の実習よりも厳しいものでした。
献立作成や栄養管理等のデスクワークだけではなく、調理業務や盛り付けなどの様々な業務がありました。入社した当時はきれいに盛り付けが出来ずに苦労しました。今ではたくさんの経験ができた事を有り難く思います。
事業所での勤務は、提供する食事内容で、ご利用するお客様の反応がすぐに分かります。そして、それを直ちに活かす事が出来ます。お客様の反応が、直接伝わってくる事がとても勉強になりました。
本社のＣＳＣに配属されて、まだ一年も経過していません。本社での業務は、事業所の栄養士業務と少し違います。広範囲な施設、栄養士が配属されていない事業所のメニュー作成を受け持つ事で、各事業所の嗜好の問題など多くの戸惑いもありました。
専属の事業所だと、お客様の声を反映できますが、本社ＣＳＣでは、お客様の対応は限られる為、それぞれの事業所の主任さんと主食材のバランスや、料理工程なども綿密な打ち合わせをしながら業務に励んでいます。電話での打ち合わせが多いので、コミュニケーションを大切にしています。
また、案内ポップなど表示物の作成、お得意先様のご意見の反映等、盛り沢山な業務でありますが、先輩の指導を仰ぎながら日々勉強し、頑張っていきたいと思っています。